旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)主要是通過一個(gè)經(jīng)校驗(yàn)過的鈹-銅合金的彈簧帶動(dòng)一個(gè)轉(zhuǎn)子在流體中持續(xù)旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)扭矩傳感器測(cè)得彈簧的扭變程度即扭矩，它與浸入樣品中的轉(zhuǎn)子被粘性拖拉形成的阻力成比例，扭矩因而與液體的粘度也成正比。廣泛用于測(cè)定油脂、油漆、塑料、食品、藥物、化妝品、膠沾品等各種流體的粘度。當(dāng)用標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)子配普通型號(hào)粘度計(jì)測(cè)量時(shí)，建議使用 600ml 的燒杯。 
1、安裝粘度計(jì)，調(diào)節(jié)機(jī)身頂部的水平氣泡在黑色圓圈中。 
2、將轉(zhuǎn)子浸入樣品中至轉(zhuǎn)子桿上的凹槽刻痕處。如果是碟形轉(zhuǎn)子，注意要以一個(gè)角度傾斜地浸入樣品中以避免因產(chǎn)生氣泡而影響測(cè)試結(jié)果。在這過程中應(yīng)避免有橫向沖擊。然后檢查粘度計(jì)是否處于水平狀態(tài)，轉(zhuǎn)子浸入深度是否合適。 
3、選擇轉(zhuǎn)子和轉(zhuǎn)速組合，使扭矩百分比讀數(shù)在10-100%范圍內(nèi)。粘度大的樣品，使用面積小的轉(zhuǎn)子和較低的轉(zhuǎn)速；對(duì)于低粘度的樣品，情況相反。對(duì)于非牛頓流體，轉(zhuǎn)速/轉(zhuǎn)子的改變會(huì)導(dǎo)致粘度讀數(shù)的變化。另外，在讀數(shù)前，應(yīng)隔一段時(shí)間讓度數(shù)穩(wěn)定下來，時(shí)間的長短取決于不同的流體性質(zhì)。 
4、每當(dāng)換轉(zhuǎn)子或樣品時(shí)，要按“MOTOR ON/OFF/ESCAPE”鍵使電機(jī)關(guān)閉。測(cè)量完畢取下轉(zhuǎn)子，然后清洗干凈，放回裝轉(zhuǎn)子的盒中。